Els calçots

Els calçots

Nº:
48
Editorial:
Sd edicions
EAN:
9788494307331
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-943073-3-1
Páxinas:
20
Encadernación:
LIBRO EN OTRO FORMATO
lingua:
CATALAN
Ancho:
150
Alto:
200
Dispoñibilidade:
No disponible
Colección:
(CAT).PRODUCTES DE MERCAT

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En un receptari sobre els calÇots la primera recepta ha de ser, sense cap mena de dubte, "la calÇotada", ja que n'és l'ápat més tradicional.  La resta són receptes que ens han proporcionat alguns amics o que hem  creat nosaltres mateixos, algunes de les quals serveixen per a aprofitar els calÇots que hagin quedat de la calÇotada. Hem elaborat i  tastat totes les receptes, i un aspecte que ens va sorprendre gratament va ser el puntet de gust i d'aroma de fumat que donen els calÇots sobrants de la calÇotada a la vichyssoise de calÇots i a les croquetes.

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